40 度高温天，他们竟在家做出如此丰盛的菜肴

朋友来家里吃饭澳门一肖一码100%精准，最近天气很热，今天的气温预报高达40度，外面马路上热气腾腾，我们不想出门，就决定在家做饭。现在是梭子蟹的季节，蟹肉肥美鲜嫩，海鲜食材最容易准备，又快又简单，不用一直待在厨房，很快就能上桌。

让我们展示一下我们的丰盛菜肴：葱姜梭子蟹、白灼虾、清蒸鲈鱼、辣椒炒香肠、醋溜土豆丝、蒜蓉西兰花。

今天没煮汤，一来时间不够，二来天气太热，懒得喝热食，就喝冰镇饮料吧。

8月份可以买到公梭子蟹，基本都是肥嫩的，蟹壳颜色越深，肉质越厚。梭子蟹去壳去鳃，切成小块，在蟹肉上撒一层干生粉，把蟹肉封住，煎的时候蟹肉和蟹黄就不会掉出来。锅里倒油烧热，把蟹肉放进去煎至定型2023澳门新资料大全免费，再加入葱姜蒜爆香，加入蟹壳、一碗水、生抽、蚝油、水淀粉炒匀，盖锅焖两分钟即可。味道鲜美，肉质爽滑。

烹制活虾最好最简单的方法就是焯水。先煮一锅水，然后加姜去腥去寒，加一勺蒸鱼酱油，放入活虾焯水至变色即可出锅。时间大约只需一分钟，具体时间取决于虾的大小。不要煮太久，否则虾会煮过头，肉质也不鲜美。

鲈鱼是清蒸的，将新鲜的鲈鱼洗净，在上面划出刀口，放上姜片，水开后上笼蒸十分钟，然后捞出蒸熟的姜，倒掉蒸鱼的腥水，淋上蒸鱼酱油，表面撒上葱花，浇上热油，香味四溢。一道简单又美味的清蒸鲈鱼就可以上桌了，吃起来口感不错，不会让人上火。

我做了一道菜叫辣椒炒香肠下饭。香肠是我家过年时做的，切成片和辣椒一起炒，下饭很下饭。锅里倒油烧热，放入姜丝和香肠片，炒至香肠变色，再加入蒜末和青红椒炒至辣椒呈虎皮状，加入少许鸡精、生抽、老抽调味40 度高温天，他们竟在家做出如此丰盛的菜肴，视香肠咸淡决定是否加盐，翻炒均匀即可食用。

用醋煮的土豆丝非常开胃。用擦丝器将土豆擦成丝，用清水洗去土豆丝中多余的淀粉，然后翻炒，这样不容易粘锅，口感酥脆。锅中倒油，加入蒜末炒香，倒入土豆丝快速翻炒至熟。沿锅边倒入一圈陈醋，加点生抽、盐、鸡精调味，加适量清水润泽，待土豆丝完全变色即可起锅。

最后来点西兰花，西兰花需要先用水焯一下，焯的时候加一勺小苏打，这样西兰花才会绿，不会变黄变黑。焯完之后用清水冲洗一下，再放回锅里用热油翻炒管家婆精准资料大全免费，只要加点盐调味，味道就很鲜美了。