低价背后，是愈发激烈的奶茶市场。这个夏天，新式茶饮再创新高，从降价到疯狂扩店，再到攻克县镇、跨界联名、产品多元化。当国内市场已成红海，茶饮企业纷纷出海。

“新式茶饮行业，后来者和资本越来越多，竞争愈发激烈。竞争的关键在于能否形成企业壁垒，显然技术壁垒基本不存在，关键在于品牌壁垒、规模壁垒。国内市场日趋饱和，出海成为寻找新增长点的途径。”近日，中国食品行业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对潮新闻表示。

低价不是唯一解决方案，从健康和多样性中寻找解决方案

高价位的奶茶正在失宠。

曾几何时，高端新式茶饮是杭州年轻人的宠儿，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶，奶茶加零食的消费模式新颖澳门天天彩澳门开奖资料，单次消费20-30元很常见，有人为了喝上一杯要等上一个小时。

今年夏天奶茶价格大跳水！新茶饮市场竞争激烈，出海成新增长点？，这些高端奶茶也集体降价，变身亲民款，均价已经降至十多元，最便宜的甚至降到了十元以内。

“一夜之间，奶茶变得这么便宜！”豆奶茶8元一杯、鲜果茶6元一杯……王女士的公司在杭州市中心，周边有不少奶茶店。最近，她感到很惊讶，“跟咖啡店一样，奶茶店也开始打折了。我们几个人搞团购，哪家店价格最低，我们就去哪家。”

各大茶饮品牌纷纷亮出“杀手锏”，降价至10元以内。舒意烧仙草推出新品，大部分售价都在10元以下，部分地区古明柠檬水由10元降至4元，茶百道酸奶紫米露折扣后仅售2.9元/杯，喜茶也推出限时活动，“纯绿茶皇后”4元/杯。

一直走低价路线的米雪冰城，4元柠檬水、2元冰淇淋、1元冰杯的定价深受顾客欢迎。“雪王唯一不足就是太便宜了，补不上配送费。”一位资深粉丝表示，米雪冰城“价廉物美”，近期经常打折，10杯送一瓶，用券后一杯柠檬水不到1元。

不过低价竞争并非唯一出路，健康、多样也是新茶饮吸引眼球的巧妙方式。

这个夏天，各大品牌纷纷打响“健康牌”。霸王茶公主公开产品卡路里，推广“营养之选”标识；喜茶发布“四真七零”健康茶标准；古茗升级原叶鲜奶茶产品，全部无植脂末、无反式脂肪酸；上海阿姨开设“低卡轻果茶区”，运动后可补充电解质，补水充电。

吴桐 摄

健身多年的小胡说：“以前我很怕奶茶，因为它是‘热量炸弹’，喝一杯奶茶就相当于一周的运动量。现在我偶尔会喝一杯，以果茶为主，不加任何糖分和调味品，为减肥餐增添点风味。”

消费者健康观念的转变也为市场注入了新的活力和增长点，根据尼尔森IQ数据，2023年包括无糖茶在内的即饮茶将占据21.1%的市场份额，首次超过碳酸饮料（18.5%），位居行业第一。

开店速度放缓，但低线城市市场蓬勃发展

近年来，奶茶行业发生了巨大的变化，从几百家企业混战到几家巨头独霸市场，市场格局日渐清晰。

2023年是新茶饮快速发展的一年，喜茶、霸王茶记、米雪冰城、茶百道、古茗……知名品牌纷纷发力加入，通过扩店迅速“围剿”。

最疯狂的时候，新茶饮品牌开店关店如走马灯，尝试过又失败，打价格战，隔几米就开一家店。2023年，喜茶新开门店2300多家，霸王茶记新开门店2000多家，蜜雪冰城新开门店6000多家。

宜兰商业的数据显示，截至今年6月底，米雪冰城门店数达31713家，门店数量牢牢占据第一，第二名则是门店数达9000余家的顾铭，第三名则是门店数达8000余家的茶百道。

三线及以下城市的竞争尤为激烈，低线市场撑起了半壁江山。目前喜茶约40%的门店在三线及以下城市，蜜雪门店则遍布全国1700个县城和3100个乡镇。古茗则主打乡镇市场，占比超过30%。

吴桐 摄

当县城成为新式茶饮的“主战场”时，“小镇青年”成为各大品牌的目标用户。顾名思义、喜茶、奈雪等均将门店开在县城的商业中心。节假日期间，年轻人纷纷返乡，奶茶店迎来一波销售高峰。

为何几大新式茶饮品牌都拼命开店？朱丹蓬表示，当前新式茶饮行业已然处于内部竞争激烈、竞争过度的状态，行业红利逐渐消退。大量开店、抢占下沉市场是建立规模壁垒的一种方式。

即便已有巨头占据市场主导，但玩家数量仍在不断增加。天眼查显示，目前新增茶饮料相关企业超过32.5万家，2024年1-6月新注册相关企业超过1.9万家。

然而，肉眼可见的是，茶饮新店开店速度已经放缓。

红灿大数据显示香港二四六免费资料开奖，近三个月，新开门店数量排名前十的新式茶饮品牌中，有一半的品牌新开门店数量出现环比下滑，包括蜜雪冰城、茶百道等，甚至还有如舒意烧仙草这样的品牌，开店速度已经跟不上关店速度。

有的在扩张，有的则势必撤退。以近70元一杯的高价奶茶闻名的“谢谢茶”，7月在全国范围内关闭门店，宣告倒闭。曾经红极一时的措内小军村，在杭州只剩下一家门店。周杰伦代言的“玛吉奶茶”也在缩减门店数量。

想要快速占领市场，也需要大量的资金支持，上市融资成为了新式茶饮品牌们的梦想。

新型茶饮一度受到资本市场的追捧，但仅有的两家上市公司奈雪的茶和茶百道，未能逃脱上市首日跌破发行价的困境，目前股价均已远低于发行价。

“上市对于新茶饮企业提升综合实力、增强抗风险能力、支撑整个供应链等方面肯定有很大帮助。”朱丹蓬说。

当然，上市并不意味着可以高枕无忧。朱丹蓬表示，在当前资本市场的形势下，企业还需要在供应链的完整性、品质的稳定性、食品安全的保障、长期创新的产品等方面不断升级迭代，才能让品牌经久不衰。

国内“花式内部竞争”，集体出海寻求新市场

“为了凑齐周边，我喝了无限量的奶茶。”小雪说，自己是二次元迷，从柯南、神奇宝贝到恋与宇宙，每次有新合作，她都会点上几杯奶茶送给同事，只为凑齐周边。

2023年，江湘拿铁爆红新澳门开奖结果2023开奖记录查询，喜茶携手芬迪，这些现象级联名“破圈”，至今仍被不少消费者津津乐道。今年，新式茶饮品牌不断联名，有的与热播剧《花儿》联名，有的推出“宫廷花纹”新年联名系列，跨界联名成为新式茶饮品牌的流量密码。

游戏、动漫IP的跨界合作尤为受到年轻人的喜爱，在社交网络上引发热议。

CoCo都可与动漫《火影忍者》及同名手游合作，顾明与手游《恋与时空》推出西子龙井泉奶茶等套装等联名产品，茶百道与游戏《崩坏3》合作，喜茶则与吉卜力工作室合作推出周边产品，吸引“二次元”粉丝消费者。

据DT研究院联合消费调研数据显示，2023年10个主流奶茶品牌共计联名161次，平均每2天就有一个奶茶品牌推出联名活动。

今年，更多玩家进入新型茶饮市场，目前，肯德基的“爷爷的茶”“星卡丽”，传统珍珠奶茶“陈文鼎”等均已进入杭州市场，好利来则推出全新茶饮品牌“TeA”。

新式茶饮品牌为何频频联名？中国企业资本联盟副会长白文曦告诉我们，联名为品牌积累了话题度和热度，收获了一批由明星、影视剧、游戏等转化而成的“粉丝团”。

“同时，联名活动能引发消费者的共鸣和互动，提升品牌的社交属性。茶饮品牌可借助联名品牌的粉丝基础和知名度，增加自身品牌曝光度，提升消费者对品牌的忠诚度和认知度，提高购买力。”白文曦说。

新茶饮跨界已不再是难事，面对国内激烈的竞争，大家纷纷集体把目光投向海外，寻找新的增长点。

新式茶饮品牌出海，一般都是从东南亚开始，喜茶、米雪冰城、霸王茶集等品牌的出海之路都是从东南亚开始，随后拓展到欧美、日本、澳洲等更为广阔的海外市场。

今年上半年，不少新式茶饮品牌迈出了出海第一步。1月，茶百道在韩国首尔江南区开设首家海外门店；7分钟甜品宣布首家海外门店将落户加拿大温哥华；2月，上海阿姨在马来西亚开设首家门店，迈出出海第一步；3月，霸王茶饮在马来西亚开设首家“Drive-Thru”直营店。

图片来源：霸王查吉官方微博

国内市场份额领先的米雪冰城在海外有近5000家门店，大部分在东南亚；COCO、贡茶等已率先进入英国；喜茶在欧美市场投入巨资，相继进入英国、澳大利亚、加拿大、美国等国家。

“随着国内市场趋于饱和，出海是很多新茶饮品牌的首选，集体出海是新茶饮寻找新增长点的重要途径。”朱丹蓬说。

出海虽难，但也有新机遇。近日，国内新茶饮在巴黎火爆起来。喜茶在巴黎打造的快闪店打响了新茶饮品牌奥运营销的第一枪。随后，霸王茶公主在巴黎的线下快闪店也闪亮登场，当天流量近2000人次。

朱丹蓬表示，如今国内外人员流动加速，国内茶饮料市场也相对成熟，品牌出海应是新式茶饮料“内外兼修”、实现新市场突破的契机。

“出海的新茶饮品牌都是头部企业，供应链非常成熟，因此跨境供应链的建设会越来越完善，未来只有具备供应链全规划能力的企业，才能在激烈的竞争中占据优势。”朱丹蓬说。

新茶饮赛道已然白热化，在市场的考验中，谁将昙花一现，谁又将笑到最后？只有经过市场的考验，才能知道答案。