记得有一次，我们一家四口去海边度假。那天天气很热，海风吹来也丝毫没有凉意。我们在海边玩了一整天，回来的时候大家都筋疲力尽了。我打开冰箱，发现并没有什么特别的食材，就一些豆腐皮和金针菇。当时我灵机一动，想到了这个菜谱。没想到刚出锅，孩子们就抢着吃，就连挑食的小儿子也吃了好几口。后来，这道菜成了我们家夏天的常客。

材料准备：

豆腐皮：数张三伏天热得透不过气？试试这道夏日开胃小菜，孩子们抢着吃，切合适大小包菜。金针菇：一把，去根洗净。红椒：一个，切条增色调味。葱姜蒜：适量，切碎。生抽：适量。老抽：适量。蚝油：一勺。盐：少许。糖：少许。食用油：适量。

步骤：1.先把豆腐皮切成10厘米左右的长方形，这样大小刚好适合包菜。金针菇去根洗净沥干，红椒切丝备用。

在豆腐皮的一端放上一把金针菇，然后像卷春卷一样卷起来。你可以用一点水润湿边缘，这样更容易粘在一起，不容易散开。把所有的金针菇都卷起来后，把它们放在一边备用。

在一个小碗里，准备酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐和糖，然后加少许水搅拌均匀。

锅里倒冷油，油热后放入葱姜蒜爆香，再将包好的豆腐皮卷放入锅中，小火煎至两面金黄，煎的过程中要注意轻轻翻动2024新澳门天天开好彩大全，防止豆腐皮散开。

豆腐皮卷煎好后，倒入调好的酱汁，大火煮沸后，改用中小火煨煮，让豆腐皮卷充分吸收酱汁入味，煨约5分钟至酱汁稍干，撒上红椒丝，煨约1分钟，上色又入味。

将煮好的豆腐皮卷整齐地摆在盘子里，再加入少许锅里剩下的酱汁，让每一卷都能充分浸入美味的酱汁中，最后撒上少许葱花或香菜点缀，金针菇豆腐皮卷就做好了。

小贴士：1、豆腐皮要选择新鲜的，这样口感更好，擀的时候也不容易破。如果买的豆腐皮比较干，可以用湿布稍微盖一下，等它变软之后再使用。

2、金针菇根部较硬，需要去除，不然会影响口感。另外金针菇洗净后一定要沥干，这样包的时候才不会太滑，也方便操作。

3. 酱汁可以根据自己的口味来调配，喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱或者辣椒粉，喜欢吃酸的可以加一点陈醋管家婆三期开一期2023，总之要灵活掌握。

这道菜真的简单又好吃，特别适合夏天吃管家婆免费期期精准大全，既能解馋又不会太油腻，最重要的是豆腐皮蛋白质含量高，金针菇也富含膳食纤维，这道菜营养又健康，每次孩子吃得津津有味，我都开心极了，希望大家可以试试这道金针菇豆腐皮卷，给炎热的夏天增添一丝清爽的味道。